Receita de Caril de Grão-de-Bico e Espinafre do Mestre dos Sabores

Receita de Caril de Grão-de-Bico e Espinafre do Mestre dos Sabores. O caril é um prato indiano muito popular que pode ser facilmente adaptado para uma alimentação vegetariana ou vegana.

Neste artigo, vamos ensinar como criar uma receita de caril de grão-de-bico e espinafre do Mestre dos Sabores, perfeita para um jantar saudável e delicioso.

Receita de Caril de Grão-de-Bico e Espinafre do Mestre dos Sabores

Ingredientes

Para o Caril

• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de gengibre picado
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 1 colher de cha de sal
• 1 lata de tomate pelado
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 maço de espinafre fresco

Para o Arroz Basmati

• 1 xícara de arroz basmati
• 2 xícaras de água
• 1 colher de cha de sal
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

Para o Caril

Passo 1: Refogue os Temperos

Primeiramente aqueça o óleo de coco em uma panela em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar macia. Assim também, adicione o alho e o gengibre e refogue por mais um minuto. Logo após, acrescente o cominho em pó, o coentro em pó, a cúrcuma em pó e o sal. Além disso, mexa bem e cozinhe por cerca de um minuto até que os temperos prevaleceram perfumados.

Passo 2: Adicione os Tomates Pelados

Contudo, adicione a lata de tomate pelado e mexa bem. Ao mesmo tempo, deixe a mistura cozinhar por alguns minutos até que o tomate comece a se desfazer e soltar seu líquido.

Passo 3: Adicione o Grão-de-Bico

Logo depois, adicione a lata de grão-de-bico cozido com o líquido. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que o grão-de-bico comece a amolecer e absorva os temperos.

Passo 4: Adicione o Espinafre

Além disso, adicione o maço de espinafre fresco e mexa bem. Então, deixe cozinhar por mais alguns minutos até que as folhas de espinafre murchem e o líquido do caril comece a engrossar.

Para o Arroz Basmati

Passo 1: Lave o Arroz

Primeiramente, coloque o arroz em uma peneira fina e lave-o com água fria até que a água saia clara. Contudo, isso ajuda a retirar o excesso de amido e deixar o arroz mais soltinho.

Passo 2: Cozinhe o Arroz

Em uma panela, acrescente o arroz lavado, a água, o sal e a folha de louro. Misture bem e leve a panela ao fogo alto até ferver. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo e tampe a panela. Deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 minutos até que toda a água seja mantida e os grãos macios.

Após o tempo de cozimento, apague o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos. Em seguida, retire a folha de louro e solte os grãos com um garfo.

O arroz basmati é uma excelente escolha para acompanhar o caril de grão-de-bico e espinafre, pois seu sabor suave e aroma delicado combinam perfeitamente com as especiarias presentes no prato.

Além disso, o arroz basmati é rico em amido resistente, que é um tipo de carboidrato saudável que ajuda a regular o açúcar no sangue e melhorar o metabolismo.

Montagem do Prato

Em um prato fundo, coloque uma porção do arroz basmati cozido e cubra com uma generosa quantidade de caril de grão-de-bico e espinafre. Finalize com algumas folhas de coentro fresco picadas para dar mais sabor e cor ao prato.

Receita de Caril de Grão-de-Bico e Espinafre do Mestre dos Sabores:

Conclusão

O caril de grão-de-bico e espinafre é uma opção vegetariana e saudável para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. O grão-de-bico é rico em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B, enquanto o espinafre é fonte de ferro, cálcio e vitaminas A e C. Além disso, as especiarias presentes no caril possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, felizes para a manutenção da saúde.